共同研究講座：十勝あんこ共同研究講座

共同研究講座の概要

【講座名】十勝あんこ共同研究講座
【設置者】石屋製菓株式会社・十勝製餡株式会社・サザエ食品株式会社・株式会社150Fプランニング
【設置期間】2026年5月27日～2029年3月31日

講座趣意・研究紹介

この共同研究講座は、小豆の生産から消費に至るフードシステムにおいて、製菓・製餡等を事業主体とする実需者と農業生産者の方々と連携して、小豆の生産振興に寄与する研究開発を図り、地域経済への貢献を目的として設置されました。

小豆および小豆加工品の需要低下に伴う環境変化を踏まえ、生産から消費に至る小豆の安定供給体制の構築や高付加価値化等に資する研究開発、人材交流を推進することにより、北海道の畑作農業および実需者への技術提供を通じて、地域産業の発展と地域貢献を目指します。

本学教員、ISHIYAグループならびに複数の研究機関と連携した共同研究の中で、本学の試験圃場や学外実証農場を用いた実規模レベルでの小豆の栽培・評価試験、さらには参画企業の実際の製造ラインや試作設備をお借りした、商業規模での製造実証試験などを想定しており、これらによる社会実装につながる研究成果が期待されています。